Cantines et restaurants self-service : 4% des échantillons pas aux normes

Le Service valaisan de la consommation et affaires vétérinaires publie aujourd'hui son rapport annuel 2018. Lors de ses contrôles et inspections, il a pu constater que la qualité des denrées alimentaires proposées en self-service dans les restaurants et les cantines est très bonne. Seuls 4% des échantillons testés ne répondaient pas aux normes.

En revanche, il existe encore un grand potentiel d'amélioration en ce qui concerne les plats précuits et la déclaration des substances allergènes pour la vente en vrac.

Et dans le domaine de la santé animale, la surveillance des épizooties s’intensifie. Le service souligne que la population est plus sensible à la cause de la protection des animaux.