1 an et un bilan réjouissant pour le nouveau restaurant de l'ORIF Sion

Un an que le "Trait d'Union" a pris ses quartiers dans les locaux de la Médiathèque Valais de Sion.

Et le restaurant d'application de l'ORIF - l'Organisation romande d'intégration et de formation professionnelle - fonctionne plutôt bien avec plus d'une cinquantaine de menus servis quotidiennement. "La fréquentation est 20% supérieure à nos attentes", se réjouit Eric Morand, directeur de l'ORIF de Sion. De six, le nombre de jeunes apprentis est passé à huit - quatre en cuisine et quatre au service -, des jeunes qui se confrontent aux réalités de leur futur métier.

A terme, le "Trait d'Union" espère en accueillir deux de plus lorsque ouvrira la terrasse extérieure courant 2016.

Quant à la cohabitation avec les usagers de la Médiathèque, elle est jugée positive par Eric Morand. Le mélange de culture et de gastronomie semble séduire une clientèle autant d'ouvriers que d'employés et de fonctionnaires. L'ambition est aussi de cibler davantage les étudiants avec des menus adaptés.

A noter que les prix de la restauration sont basés sur l'offre existante en ville, d'entente avec Gastrovalais.