Vendanges 2017: un millésime "hors norme"

"Hors norme", c'est ainsi qu'est qualifié le millésime 2017 par l'Office cantonal de la viticulture. Un millésime qui restera dans les mémoires pour les dégâts du gel exceptionnel d’avril, mais également comme l’un des plus chauds depuis le début des relevés météorologiques. Les conditions extrêmes enregistrées durant toute la saison ont eu un fort impact sur la récolte. Avec 32,8 millions de kilos encavés, elle est la plus faible depuis 1966. Mais l’état sanitaire irréprochable du vignoble a permis de récolter des raisins de très haute qualité. Les premières dégustations révèlent des vins généreux avec de très beaux équilibres et de la fraîcheur.