Une formation pour les serveurs pour valoriser les vins du terroir

Former les professionnels du service pour qu'ils connaissent et vendent mieux les vins du terroir.
L'objectif de l'Association des encaveurs de Sion et de GastroValais qui lancent une nouvelle formation en œnologie. Une formation destinée à tous les collaborateurs des cafés-restaurants de Sion et entièrement gratuite. Elle sera dispensée par Dominique Fornage, véritable encyclopédie du vin, le temps de trois après-midi aux mois d'avril et de mai.
La formation n'est ouverte pour l'heure qu'aux collaborateurs des cafés-restaurants sédunois, mais elle pourrait s'élargir à terme à l'ensemble du canton, selon Claude Charvet, directeur de l'Association des Encaveurs de Sion. André Roduit, président de GastroValais, précise qu'un autre projet porté par SwissWine et GastroSuisse est à l'étude pour l'ensemble du pays.