Valais
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Les dessous du bio
Alexis accueille ce matin l’œnologue Xavier Bagnoud qui nous parle du livre qu'il a lu durant les fêtes. Il s'agit de l'ouvrage du biologiste français, François Grudet, intitulé " Biogate - Pour en finir avec l'utopie du bio".
vin bio
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Xavier Bagnoud nous fait part de son impression après avoir lu ce livre qui met en lumière les aspects moins roses de la culture biologique. Un livre qu'il juge fort intéressant et qui révèle que tout est affaire de nuances. Si tous les vins suisses étaient bio, il y en aurait moitié moins et donc il faudrait en importer ce qui n'est pas écologique au final...
Circuit-court
Consommer bio oui, mais aussi et surtout de proximité. Connaître le producteur et parler de sa manière de travailler serait la meilleures manière de consommer responsable.
Entretien à écouter ci-dessous:
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