« La grande cave brûlée » sortira de terre à Leytron

Le projet a séduit à l’unanimité les dix membres du jury qui ont examiné 31 dossiers déposés dans le cadre d’un concours d’architecture visant à valoriser du Domaine du Grand Brûlé. Une valorisation qui découle de la décision du Grand Conseil de faire  de cette propriété de l’Etat du Valais un centre de compétences pour la vigne et le vin. Cette nouvelle structure permettra ainsi d’intensifier la recherche et le développement de certains cépages, mais aussi de former davantage de cavistes. Le futur bâtiment de 2'200 m2 comportera un espace dédié au  public, avec notamment un bar qui offrira une vue à 360 degrés sur l’ensemble du vignoble, et au-delà. Parmi les points forts qui ont conquis le jury : le volume compact, ainsi que la proximité et la simplicité des relations entre l’espace de vente et la production. L’actuelle cave de 1'200 m2 sera démolie à la fin des travaux afin de ne pas interrompre les activités. Le chantier devrait commencer en 2018 et se terminer en 2019, pour un coût approximatif de 6 millions de francs.

A noter que le lauréat du concours d’architecture est le bureau sédunois « Savioz Fabrizzi Architectes ». Le public pourra découvrir l’ensemble des projets la semaine prochaine à l’Ecole d’agriculture de Châteauneuf.