Suisse
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Pas de noms d'animaux pour les ersatz de viande végane
Les succédanés véganes de viande ne peuvent pas porter des noms d'animaux tels que "planted.chicken". Le Tribunal fédéral admet un recours du Département fédéral de l'intérieur contre un fabricant zurichois de produits végans.
Le Tribunal fédéral s'est penché sur les noms donnés aux succédanés végans de viande. (archives) KEYSTONE/LAURENT GILLIERON
© KEYSTONE
La 2e Cour de droit public a annulé vendredi matin une décision du Tribunal administratif de Zurich. Cette instance estimait, à l'inverse du Laboratoire cantonal, que l'utilisation de noms de races d'animaux pour des ersatz véganes de viande était admissible.
Pour la majorité des juges, des expressions comme "planted.chicken", "comme du poulet" ou "comme du porc" sont trompeuses pour le consommateur. Contrairement à l'avis de la juge minoritaire, il ne s'agit pas d'appellations fantaisistes.
La société Planted Foods, à Kemptthal (ZH) produit des ersatz de viande à partir de protéines de pois.
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