L'auberge communale de Val d'Illiez fait peau neuve

Une nouvelle vie pour l’auberge communale de Val d’Illiez. Depuis quelques jours, l’établissement a un nouveau nom – le Peanut Lodge and Winstub - et un nouveau gérant : le D Hotel Group, créateur notamment des whitepod au-dessus de Monthey.

A Val d’Illiez, on est loin du côté futuriste et très haut de gamme des whitepod. Le directeur Antoine Michel décrit son établissement comme « bon vivant, coude sur le bar ». Et l’essentiel de l’ancienne maison historique a été conservé durant les trois mois de travaux, qui ont débuté en septembre. Le directeur assure vouloir respecter le caractère unique des lieux.

Imposer sa marque en respectant les lieux

D’ailleurs, peu de changements ont été faits durant les trois mois de travaux. Il s’agit de transformations purement esthétiques, explique encore Antoine Michel.

L’auberge communale appartient depuis une vingtaine d’années à la commune, qui l’a reprise de la bourgeoisie. Le président Ismaël Perrin explique qu’il était important de porter conserver un établissement de ce genre au cœur du village, alors même que la commune s’emploie à redynamiser son centre. Ismaël Perrin :

Des nuitées positives pour toute la commune

Le concept du nouveau locataire a séduit le conseil communal par son côté « jeune, dynamique, montagnard et un peu décalé ». Au-delà de cela, le président espère que le volet hôtelier du projet permettra de faire entrer des nuitées sur la commune. « Ce qui est bien pour tous les commerces, voire les remontées mécaniques également », souligne encore Ismaël Perrin.

Antoine Michel assure que les réservations se passent bien pour le nouvel hôtel. Mais le vrai baptême du feu arrivera le week-end prochain, avec le début des vacances de Noël.