Moelleux au citron... La recette de Mon Atelier Cuisine

Stéphanie Borgeat de Mon Atelier Cuisine à Charrat a eu la chance de recevoir des citrons bergamote. Des citrons au parfum particulier qui viennent de la Calabre, à la pointe de la botte de l'Italie.

Les ingrédients

• 230g de sucre blanc
• 230g de beurre mou
• 4 oeufs
• 230g de farine
• 2 citrons bergamote
• 2cc de poudre à lever
• 100g de sucre glace

La marche à suivre

1. Commencez par mettre le sucre, le beurre et les oeufs dans une terrine et fouettez jusqu'à ce que ça fasse une jolie mousse.
2. Rajoutez le zeste et le jus d'un seul citron (cf. Astuces)
3. Continuez à fouetter. Rajoutez la farine et la poudre à lever. Votre masse est prête.
4. Mettez dans un moule beurré et fariné (ou avec papier sulfurisé).
5. Cuisez au four 35 minutes à 160°C.
6. Pendant ce temps, mélanger le sucre glace avec le jus du citron restant.
7. Quand le gâteau sort du four, démoulez-le délicatement et nappez directement votre glaçage dessus.
8. Dernière étape: L'idéal serait de mettre le gâteau au frigo une nuit avant de le déguster.

Une nouvelle recette à tester ce weekend!
Régalez-vous bien!
MS