Un nouveau livre de cuisine intitulé "Croqu'Valais" débarque dans les écoles valaisannes
Croqu’Valais, le nouveau livre de recettes pour les écoliers valaisans, met en valeur les produits du terroir, les agriculteurs du canton et les chefs de la région. L’ouvrage, signé par la journaliste gastronomique France Massy, a été réalisé en collaboration avec le Département de l’économie et de la formation.
Un nouveau livre de recettes pour les écoliers valaisans vient compléter le célèbre Croqu'menus. Baptisé Croqu'Valais, l'ouvrage fait en douze recettes la part belle aux produits du terroir et aux agriculteurs valaisans. Dans ce livre de 120 pages, les chefs Franck Reynaud, Marie Robert, Mathieu Biolaz et Ariana Dalla Valeria proposent "des recettes friandes et accessibles, avec à la base de chacune d'elles, des produits phares du Valais", indique mercredi le département de la formation dans un communiqué.
Présentation, anecdotes, astuces ou encore conseils nutritionnels de Fourchette verte complètent le contenu. L'ouvrage invite également les écoliers à découvrir les métiers de la terre via des interviews et des portraits de producteurs qui évoquent leur passion pour leurs métiers.
Croqu'Valais sera distribué ces prochaines semaines à tous les écoliers du cycle d’orientation du Valais romand. Il est aussi disponible en librairie.
Signé par la journaliste gastronomique France Massy, il a été réalisé en étroite collaboration avec les Services de l’enseignement et de l’agriculture. Croqu’Valais "complète idéalement, par son approche passionnée des produits valaisans, le bien connu Croqu’Menus", conclut le communiqué.