Un millésime 2015 de haute qualité attendu pour les vins valaisans

Un millésime 2015 de haute qualité attendu pour les vins valaisans. Le rapport cantonal des vendanges 2015 relève les excellentes conditions climatiques qui ont permis une belle et régulière maturation des raisins. Le temps sec et chaud, qui a prévalu en été, a fortement limité le développement des maladies, contribuant ainsi au développement d’un feuillage sain. A noter que les teneurs naturelles en sucre sont légèrement supérieures à la moyenne décennale. En ce qui concerne les quantités,  41 millions de kilos de raisins ont été encavés (24.8 millions de kilos de raisins rouges  et 16.2 millions de kilos de raisins blancs). Une récolte inférieure de 15.5% à la moyenne décennale pour la troisième fois consécutive.