Trois produits d'étudiants de la HES-SO Valais/Wallis testés sur le marché de Sion

Des étudiants de la HES-SO Valais/Wallis testeront trois de leurs produits demain matin sur le Marché de la vieille ville de Sion. Des produits alimentaires qu?ils ont développés dans le cadre de leur cursus en technologie du vivant, la plupart du temps sur mandat d?un partenaire de l?industrie alimentaire. Il s?agit d?une boisson fermentée aux fruits, de glaces à l?arôme abricot et d?une préparation à base de viande de race d?Hérens et de polenta. 3 produits qui sont en phase d?évaluation sensorielle qui consiste à évaluer l?appréciation des consommateurs.