Science, mode de vie ou philosophie, la permaculture est à la mode

La permaculture est très à la mode en ce moment, plus chez les bobos des villes et dans les jardins partagés, qu’auprès des agriculteurs. Entre art de vivre et science, la permaculture est une méthode pour concevoir et aménager des échosystèmes. Son but est de créer des systèmes durables agricoles, économiques et humains en se basant sur l’exemple d’échosystèmes naturels. Pourquoi cette mode ? Car, actuellement, il y a une prise de conscience autour de la nourriture… Qu’est-ce qu’on mange ? Comment on produit notre nourriture ? D’où cet effet de mode des jardins partagés. Et à terme toutes les écoles auront leur jardin, prédit Gaëtan Morard, ethnobiologiste et président de l’association romande de permaculture.