Restauration: le Canton prend sous son aile des apprentis pour soulager les établissements
Malgré la crise, le secteur de l’hôtellerie restauration attire toujours les aspirants-apprentis. Pour décharger les établissements valaisans, le canton prendra sous son aile une vingtaine de jeunes durant une année.
1'300 places d’apprentissage pourvues ou en passe de l’être. Le monde de la formation CFC se porte bien pour l’instant en Valais, tous secteurs confondus. L’objectif étant de permettre à 3'000 jeunes de débuter leur formation d’ici la rentrée.
Le canton a concentré ses efforts sur les professions de la construction, de l’artisanat, du tourisme et des métiers de bouche, qui ont vu la relève baisser ces dernières années.
Coup de pouce aux restaurateurs
Pandémie et fermetures forcées n’empêchent pas le monde de l’hôtellerie restauration d’attirer de jeunes aspirants. Pour soulager ce secteur déjà en difficulté, une formation spéciale a été mise sur pied par le canton. Durant un an, c’est l’école des métiers qui prendra en charge les apprentis, entre cours et stages, avant de les répartir dans les différents établissements. Et la formule plait selon Claude Pottier:
Une vingtaine d’apprentis commenceront ainsi leur formation selon cette formule. Parmi eux : Noé Savioz. A 15 ans, ce jeune d’Ayent entamera son cursus de spécialiste en restauration cet automne. Guidé par sa passion et sa facilité de contact, il n'a pas été freiné par la crise actuelle au moment de choisir sa carrière: