Prix du café: pas de mot d'ordre de Gastrovalais pour 2014

Le café à 4 francs 10: c'est la réalité qui vaut actuellement en Suisse alémanique. Le petit noir coûte même près de 4 francs 35 en moyenne à Zurich.
En Valais, rien de comparable: le prix d'un expresso ou d'un café crème oscille entre 3,10.- et 3,50.-, selon François Gessler, président de Gastrovalais. Près d'un franc d'écart avec ce qui se fait outre-Sarine.
Pour autant, la faîtière des cafetiers-restaurateurs du canton ne prône pas d'augmentation particulière pour 2014. Pas de mot d'ordre quant au prix du café donc, mais une recommandation en matière de période où adapter les tarifs: faire évoluer les prix à d'autres moments qu'au 1er janvier: "trop attendu par le consommateur", estime François Gessler.