Pas de copeaux ni de MCR pour les vins AOC Valais

Les copeaux et les moûts concentrés rectifiés restent interdits pour les vins AOC Valais. Le Conseil d'Etat a présenté ce matin ses modifications de l'ordonnance sur la vigne et le vin. Un travail qui a débuté il y a deux ans en marge de l'affaire Giroud.
En revanche de nouveaux cépages font leur apparition dans la liste des AOC, comme le fumin ou la mondeuse.

Le principal objectif des modifications apportées à l'ordonnance sur la vigne et le vin est d'améliorer la traçabilité et la crédibilité de l'AOC Valais.
Le canton met donc en place un système d'acquits par cépage, d'un échange optimal d'informations entre les différentes autorités responsables des contrôles ainsi que d'un outil informatique de traçabilité nommé "e-vendange".
De son côté l'interprofession de la vigne et du vin du Valais partage la vision du canton.

A noter qu'avec ces modifications de l'ordonnance sur la vigne et le vin, le Valais se conforme aux recommandations de l'Office fédéral de l'agriculture, qui a rendu son rapport sur le contrôle des vins en Suisse en mars dernier. Le Valais est le premier canton à le faire.