Nouvelle CCT dans l'hôtellerie-restauration: le Valais dit oui

GastroValais est « déçu en bien » de la nouvelle CCT dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.
La nouvelle convention collective de travail entrera en vigueur au début de l’an prochain.
Et elle prévoit des conditions qui sont acceptables pour les cafetiers-restaurateurs du canton, estime leur président André Roduit.
La hausse de 0,3% du salaire minimum devrait notamment être supportable, d’autant que la nouvelle convention prévoit des déductions pour les nouveaux employés, explique-t-il.
Reste à savoir si cette nouvelle CCT permettra, comme l’affirme ses signataires, d’améliorer l’image de la branche, d’encourager la professionnalisation du secteur et de réduire les fluctuations d’effectifs au sein de la branche.
Et là, André Roduit reste sceptique.
A ses yeux, pour empêcher le turn-over, il faudrait notamment professionnaliser la branche et durcir les conditions d’accès au métier de cafetier-restaurateur.