Nouvelle brochure pour Saveurs du Valais qui mise sur les AOP et IGP

Une nouvelle brochure pour « Saveurs du Valais ». L?association a commencé, depuis hier déjà, la distribution de sa nouvelle publication. Tiré à 20'000 exemplaires, ce guide de poche compile la liste d?une soixantaine de restaurants auxquels a été attribué le label « Saveurs du Valais ». Ce label est attribué aux restaurateurs, valaisans ou d?ailleurs, qui mettent au premier plan les produits et mets du terroir et répondent à certains critères. À titre d?exemple, ceux-ci sont dans l?obligation d?utiliser des produits labellisés AOP, IGP et marque Valais, et ils doivent servir des produits frais de saison. Pour Alain de Preux, créateur et désormais administrateur de l?association, il s?agit avant tout d? « amener plus de monde dans les restaurants qui proposent des mets valaisans. Mais aussi de soutenir les producteurs du Valais ».