Les vaches du Domaine de Châteauneuf voient désormais la vie en bio
Le Domaine cantonal de Châteauneuf tente l'aventure du bio.

Le Domaine cantonal de Châteauneuf tente l'aventure du bio. Depuis le début de cette année, le Centre d'élevage pour la race d'Hérens est en phase de reconversion. Fini le lait en poudre pour les veaux ou les séjours prolongés à l'étable. L'alimentation des quarante bêtes a été revue et corrigée, et le nombre de sorties au pré est désormais de 13 fois par mois, contre les 3 fois au minimum exigées par la Loi sur la protection des animaux. En outre, le recours aux antibiotiques devra se faire avec l'assentiment d'un vétérinaire. Ce sont là quelques-uns des changements que l'exploitation devra pérenniser d'ici 2021 en vue d'une certification définitive.
Si l'Office cantonal de l'économie animale souhaite ainsi expérimenter la réalité d'une reconversion, c'est principalement pour améliorer son conseil auprès des agriculteurs désireux d'entreprendre cette démarche. "Nous voulons comprendre quels sont les aléas réels de cette métamorphose, recenser les problématiques spécifiques liées à la race d'Hérens, identifier les surcoûts, adapter les prix de vente et vérifier si le consommateur valaisan serait prêt à débourser plus pour ces produits", explique Jean-Jacques Zufferey, chef de l'Office.