Le Valais est en rupture de stock d'abricotine

Le Valais est en pénurie d'abricotine.
Les producteurs d'eau-de-vie n'ont plus stock. C'est ce qui ressort des assemblées générales du Syndicat des distillateurs du Valais et du Chablais ainsi que de celle des Eau-de-vie du Valais qui ont eu lieu ce vendredi à Sion.
Les conditions météorologiques des trois dernières années expliquent cette situation exceptionnelle. Du jamais vu en 35 ans de métier pour Bernard Dupont, producteur à Saxon (interview ci-dessous).
Même si certaines bouteilles sont encore sur le marché, les consommateurs doivent tout de même prendre leur mal en patience et attendre le millésime 2016. Car pour Julien Morand, président de l'interprofession des eaux-de-vie du Valais et du syndicat des distillateurs du Valais et du Chablais, aucun producteur valaisan ne va importer des fruits pour combler le manque, question notamment de crédibilité, relève-t-il. (interview ci-dessous)
Julien Morand précise par ailleurs que le millésime 2016 devrait être en vente d'ici le mois de novembre, au plus tard celui de décembre.