Le Choléra, un "plat de chez nous"

Le Choléra vous connaissez? Non, pas la maladie, mais le plat typique du Valais : une tourte composée de pommes de terre, de poireaux, de fromages, d’oignons, de pommes, de poires et de lard sec. La première édition de la « Journée du plat de chez nous » mettra en effet à l’honneur cette tradition culinaire le samedi 25 janvier prochain.

Une trentaine de restaurants cuisineront donc cette tourte pour l’occasion. GastroValais lance ainsi le concept sur le principe des « Pintes ouvertes » dans le canton de Vaud. Selon la faîtière, l’événement devrait avoir lieu ensuite chaque année à cette même période.