Le chef Roland Pierroz n?est plus

L’ancien patron du Rosalp à Verbier, Roland Pierroz est décédé la nuit dernière d’un arrêt cardiaque à l’âge de 73 ans.
Après un apprentissage à l’Hôtel Beau-Rivage à Lausanne, il avait repris l’établissement de son père en 1969.
En 1980, il reçoit la note de 16/20 au Gault-Milliau ainsi que 2 toques. La 3ème arrive en 1985, suivie de la 4ème, en 1992, accompagnée d’un 19/20 et du titre de cuisinier de l’année.
Roland Pierroz était retraité depuis 2007, après avoir vendu le Rosalp. Durant sa carrière, il a également présidé l’office du tourisme de Verbier et présidé les Relais et Châteaux suisses.