La HES-SO Valais recherche des seniors pour déguster son nouveau complément alimentaire

Un complément alimentaire pour senior qui ne ressemble pas à un complément alimentaire. C'est le challenge que se sont lancés des étudiants de la HES-SO Valais Wallis de la filière "Technologies du vivant", orientation technologie alimentaire. Sur mandant d'une entreprise, ils ont donc développé une mousse aux légumes, à consommer en "dip" à l'apéro. Dans le cadre de leur cours d'évaluation sensorielle, ces étudiants recherchent maintenant des personnes de plus de 65 ans pour déguster et tester les différentes variantes de ce prototype dont l'objectif est d'améliorer la santé des seniors. "Les goûts évoluent au fil des années, et cela n'aurait aucun sens de faire déguster ces mousses à des jeunes", précise Janine Rey-Siggen, la responsable du cours d'évaluation sensorielle à la HES-SO Valais Wallis. Elle recherche donc des volontaires, des retraités en forme, disponibles ce vendredi après-midi pour une dégustation. Plus d'infos ici.