La Fédération laitière valaisanne peut souffler

Loi chocolatière et nouveau système de paiements directs, ce sont les gros dossiers qui continuent d’occuper la Fédération laitière valaisanne qui tenait son assemblée ce matin. Ces deux dossiers rassemblent tous les producteurs romands. Dans les deux cas, il s’agit de protéger la production laitière locale et d’encourager les éleveurs à garder des vaches laitières.

Depuis 3 ans, Vallait et Valcreme, autrefois propriétés de la Fédération ont été repris par le groupe Cremo. Selon Michel Bonjean, président de la Fédération laitière, ce changement a permis d’éviter la faillite. "Sans Cremo, nous n’aurions pas résisté à la pression du marché sur le prix du lait", constate-t-il. Il se réjouit aussi de la mise en valeur des fromages à raclette Valdor que permet ce rachat.