La bière artisanale séduit : le nombre de brasseries en Suisse frôle le millier

Le nombre de brasseries en Suisse augmente et frôle désormais le millier dans le pays.

Au 26 octobre 2018, 995 brasseries étaient inscrites au registre des brasseries indigènes soumises à l’impôt, qui est tenu par l’Administration fédérale des douanes. Elles étaient encore au nombre de 833 en septembre 2017.

Ce succès s'explique par la demande qui augmente de son côté : le marché suisse de la bière a crû de 1,8% sur l'année brassicole 2017/18. Pendant l'année écoulée, les volumes se sont établis à 4,7 millions d'hectolitres. Les ventes de bières suisses représentent 76,7%, en augmentation de près de 4 %.