Feu vert pour la réorientation de la filière lait du Val d'Illiez

Un bol d'air pour la production laitière dans le Val d'Illiez.
Après le Conseil d'Etat et le Grand Conseil valaisan, l'Office fédéral de l'agriculture a signé la convention du projet de développement régional. Présenté aujourd'hui, cet accord porte sur une réorientation de la production vers des produits à forte valeur ajoutée.
Trois axes d'action ont été définis : l'amélioration des conditions de production et de mise en valeur du lait sur les fermes et les alpages et en favorisant l'accueil de touristes, la construction d'une cave d'affinage collective avec un espace visiteurs et le marketing.
Le coût total du projet s'élève à 13.2 millions de francs. Canton et Confédération apporteront 3 millions et demi chacun, les communes de Champéry, Val-d'Illiez et Troistorrents, 860 mille francs. Le solde, 5.4 millions, sera à charge des propriétaires.
Les travaux débuteront cette année et s'étalerons sur six ans.
Il s'agit là du 3e projet de développement régional mené à bien en Valais après celui du Val d'Hérens et de l'Agro Espace Loèche-Rarogne. Des dossiers sont en préparation dans les régions d'Entremont, d'Anniviers et la Vallée de Saas.