Erosion des exploitations agricoles en Valais

La profession d'agriculteur subit une véritable érosion en Valais. En 10 ans, le nombre d'exploitation a fondu de 30%, passant de 5'200 en 2002 à 3600 en 2012. Un recul 2 fois plus rapide que dans le reste du pays et qui va de paire avec une pression sur les surfaces agricoles utiles, moins 2'000 hectares sur la même période.
Pour Gérald Dayer, chef du service de l'agriculture, c'est le résultat d'une politique agricole qui vise à rationaliser le secteur en promouvant des exploitations de plus en plus grandes.