En Valais, beaucoup de restaurants ferment le soir du réveillon

Beaucoup de restaurateurs ferment leurs établissements le soir de nouvel-an.

Plusieurs raisons à ce choix : d'une part les patrons de restaurants veulent fêter la Saint-Sylvestre en famille, d'autre part une soirée de fin d'année  coûte cher entre le menu spécialement élaboré, le champagne, les cotillons et la musique, il faut donc remplir son établissement pour rentabiliser la fête. Et c'est pas gagné surtout que la concurrence est vive avec les soirées, en équipe, dans des salles ou des carnotzets, qui travaillent avec des traiteurs, explique Michel Roduit, le président de Gastrovalais.