Candide, DXV et Febris: les petits noms des nouvelles bières de l'Abbaye de St-Maurice

Candide, DXV et Febris. Ce sont leurs noms: les bières – une blanche, une triple et une ambrée – de l’Abbaye de St-Maurice ont été lancées officiellement mardi à la brasserie, un bâtiment situé sur la commune de Bex. La petite entreprise est organisée en SA: à la présidence du Conseil d’administration, le chanoine Olivier Roduit. Elle est dirigée par la fraichement diplômée de HEC, Céline Darbellay et la brasserie en elle même est exploitée par le Belge d'origine, Benjamin Levaux.

L'investissement en infrastructure s'est monté à près d'un million de francs. Les rentrées d'argents aideront à l'amélioration de l'actuelle situation financière de l'Abbaye, jugée fragile par ses responsables. En tout, la brasserie pourra produire jusqu'à 600’000 bouteilles par année.