15% de moins, une récolte précoce... le seigle valaisan AOP est-il menacé ?
Quinze pourcents en moins par rapport aux autres années et plus d’un mois d’avance sur la récolte habituelle, l’avenir du seigle en Valais est-il compromis ?
Une année mi-figue, mi-raisin pour le seigle valaisan. Près de 400 tonnes ont été récoltées, ce qui correspond à une diminution de quinze pourcents par rapport à la moyenne des dernières années.
De plus, la cueillette a commencé fin-juin avec plus d’un mois d’avance qu’habituellement. Elle s'est terminée aux alentours du 25 juillet.
Malgré le fait que le seigle s’adapte parfaitement bien au Valais en raison de sa résistance aux températures extrêmes et aux altitudes élevées (d'ailleurs, les premières traces de seigle ont été trouvées au pied du Cervin à Findelen à 2500 mètres d'altitude), la céréale a souffert de la chaleur.
« C'est sûrement dû au réchauffement climatique »
Jacques-Roland Coudray, président de l’association du pain de seigle valaisan AOP
Du moins, c’est le constat de Jacques-Roland Coudray, président de l’association du pain de seigle valaisan AOP, face à la récolte de seigle précoce de cette année : « La récolte est déjà terminée à cette heure-ci. C'est sûrement dû au réchauffement climatique ». Mais cela ne l’effraie pas : le seigle 2022 est d’une « excellente qualité ».
Malgré ces deux dernières années compliquées : l’association pain de seigle AOP ne s’affole pas : les réserves sont suffisantes même si 2023 venait à être une mauvaise année.