LA RECETTE DU JOUR : Tataki de canette aux sésames grillées et sa saladine chinoise

• 1 Filet de canette de 300g
• 1/5 de c.c de graines de sésames grillé 
• 1/3 de cébette

Marinade

• 1dl de sauce soja
• 1 zeste de citron vert
• 1/2 c.c de miel
• Racine de gingembre
• 5cl de vinaigre de riz 
• 3cl d'huile de sésame grillé 
• 1 gousse d'ail écrasé
• 1 c.s de sésame grillé
• 2dl d'huile d'olive 

Salade Chinoise

• 1 germe de soja cru
• 1 sucrine
• 1 concombre
• 1 carotte
• 2 tomates ferme
• Coriandre fraiche 
• 1 c.c de gingembre mariné

Vinaigrette

• 1 c.s de sauce soja
• 1 c.c d'huile de sésame
• 1 c.s d'huile d'olive
• Crouton de pain grillé