Rhône et Fun
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LA RECETTE DU JOUR : Gravlax de saumon
Selon le Chef à domicile Alain Palazonne
Les ingrédients :
Oignons rouges
Fenouil
Carottes
100 g de vinaigre
100 g d’eau
100 g de sucre
1 filet de saumon
250 g de gros sel
250 g de sucre
1 c. c. de baies roses
1 c. c. de coriandre
1 citron vert
5 cl d’abricotine
Mélange de fleurs de montagne
La recette détaillée, c'est ici :
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