Rhône et Fun
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LA RECETTE DU JOUR : Croquettes de fromage à la belge
Selon le chef du restaurant le Mont Calme Alain Palazzone à Haute-Nendaz
Les ingrédients :
- 100 g de beurre
- 110 g de farine
- 6 dl de lait
- 200 g de gruyère râpé
- 200 g de fromage à fondre
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Ciboulette hachée
- 2 jaunes d’œufs
- 5 tranches de lard sec, ou de jambon cru, ou de viande séchée
La recette détaillée, c'est ici :
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