Didier de Courten en renfort auprès des employés des restaurants de Grimentz-Zinal

Didier de Courten au service des hôtels et restaurants du Val d'Anniviers. Le chef étoilé s'est vu confier un contrat de mission auprès des employés de la société des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal.

Celle-ci compte cinq hôtels-restaurants et sept restaurants d'altitude. Ce sont 150 personnes qui sont engagées annuellement dans ce secteur. La société souhaitait donc trouver un consultant qui serait "capable d'accompagner les directeurs des restaurants, bars et hôtels dans leurs activités", indique l'entreprise dans un communiqué.

Sur le long terme, l'intervention de Didier de Courten et de sa société de consulting va permettre "d'optimiser et d'améliorer les compétences et performances de l'ensemble des collaborateurs". Le chef va également faire profiter les restaurants de son savoir-faire en cuisine, en accompagnant les chefs dans la création, l'amélioration et la diversification des cartes et menus.