Quel est le futur des cépages ?
Xavier Bagnoud, grand œnologue devant l’éternel, était au micro de Jo ce matin pour nous offrir ses lumières durant quelques minutes
Le sujet du jour ? Le futur des cépages !
De nombreuses personnes demandent conseil à l’œnologue qu’est Xavier Bagnoud. Quel cépage planter ? Celui qui a indéniablement du succès, c’est le Fendant… il est considéré comme d’avenir ! Bon à boire, facile à l’apéro, en accord avec tous les plats gastronomiques et qui reste toujours abordable.
La petite Arvine
Le Johannisberg
Un vieux cépage qui a fait ses preuves et qui a toujours du succès ! Un manque chronique dans les vignes depuis toujours, et pourtant… il était planté dans tout le Valais dans les années 70’, puis a été interdit en 2e et 3e zones. Depuis cette époque, le Johannisberg est devenu rare.
Les autres
Avant de planter
Aujourd’hui, on plante une vigne pour 40 à 50 ans, ce qui ne se faisait pas dans le passé ! Il faut donc bien réfléchir avant de prendre une décision, car cela est un gros investissement dans le long terme !