Que font les vignerons durant le mois de novembre?

C'est avec Jonathan que nous faisons la visite aujourd'hui.

Nous débutons à la cave

Pas mal de choses ont changé en un mois. Le vin rouge a été placé dans les cuves en inox pour la vinification et toutes les boissons sont en train de "se fabriquer". Jonathan nous explique que, chaque jour, il doit venir surveiller les cuves, goûter les produits et réaliser des tests de qualité.

Il se passe aussi des choses à la vigne...

Même si les vendanges sont terminées, il y a toujours des choses à faire sur le terrain. Cette année par exemple, ils ont arraché une parcelle de vieille vigne. Nous nous sommes rendus sur place pour découvrir comment ils ont procédé et ce qu'ils vont planter à la place !

Nous vous proposons d'écouter le podcast entier, ci-dessous !