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LA RECETTE DU JOUR : Le gratin de fruits et son sabayon
Par Bernard Ricou, le chef du Relais du Mont d’Orge à Sion !
Bernard Ricou, le chef du Relais du Mont d’Orge à Sion dans Good Morning Valais
© Rhône FM
Voici les ingrédients pour cette recette
Des fruits au choix et pour le Sabayon :
350 gr. de jaune d’œuf
250 gr. de sucre
½ citron pressé
½ orange pressée
½ pamplemousse pressé
2 dl de vin blanc
300 gr. de crème battue
Bernard Ricou, le chef du Relais du Mont d’Orge à Sion et sa recette du Gratin de Fruits & son Sabayon
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