Journaliste: Christelle Fournier
En 10 ans, la commune de Port-Valais a subi une augmentation de la population de 65%. La raison principale: l’explosion du marché immobilier sur la riviera vaudoise. A l’heure actuelle, pratiquement tous les quartiers du Bouveret sont en construction. Et d’ailleurs, ses 2300 habitants, risquent bien d'être privés de leur unique boulangerie située au centre du village. Le boulanger lui-même, propriétaire de l’immeuble, est en pourpalers avec un promoteur souhaitant y construire un complexe immobilier. Les travaux devraient se terminer pour la fin 2013, voir début 2014. Pour pallier ce manque, les autorités communales ont décidé de mettre à disposition un local qui ferait office de point de vente. Des jeunes de la région sont notamment intéressés à ouvrir une confiserie-tea room au Bouveret, les discussions sont actuellement en cours. Il subsiste néanmoins deux problèmes récurrents : la disponibilité des locaux ainsi que la flambée des prix de l’immobilier dans la région. Ce dernier freine souvent les jeunes à ouvrir leur commerce.